Menù barocco

A dire il vero lo consideravo compito molto più facile, ma se da un lato si sta dimostrando più impegnativo, dall'altro anche più stimolante.
La missione è abbinare a piatti del 1600 vini umbri possibilmente ottenuti da vitigni già presenti in quel tempo nelle nostre zone.
I risultati stanno arrivando, a presto il menù completo.